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旨みたっぷり【晩期】黒枝豆 3.6㎏（６００g×６パック）奈良県吉野産【クール便可】

¥6,000

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※現在の黒枝豆は、晩期の状態で、コクが強く豆らしい味が特徴です。
黄色いさやもありますが、やや長めに茹でていただくことで、この時期にしかない味でおいしく食べることができます。

〇黒枝豆について
奈良県吉野の山々からの湧き水で育ったふっくらとした黒枝豆です。
私たちの村、佐名伝（さなて）で特に芳醇な豆を交配させて受け継がれてきた唯一無二、ここにしかない黒枝豆です。
旨みが強いのが特徴で、豆本来のおいしさを味わっていただけます。
この土地に合わせて力強く育ってきた芳醇な黒枝豆を、ぜひご賞味下さい。

〇奈良県吉野大淀産黒枝豆　3.6kgの販売です。
　枝を取り、鞘（さや）のみを選別して梱包します。

〇旨味が逃げにくく鮮度を保つ「クール便」の発送もあります。「配送方法」でクール便を選択してください。

〇調理について
枝豆は鮮度が命です！
収穫後はできるだけ早い出荷を心がけています。到着後はできるだけ早めにお召し上がりください。
（到着後、冷蔵にて３～４日の保存も可能ですが旨味が減少します。）

☆調理方法
調理は塩茹でがイチおし！
〔600gでの塩茹で方法〕
①塩大さじ２でこすってうぶ毛をもみ取る。
②塩がついたまま、たっぷりの熱湯に入れてゆでる。
③３分～５分ぐらい茹でたところで硬さをチェック！
④あとは好みの硬さまで茹でる。（茹ですぎ注意！旨味が流れます。）
⑤ザルにあげて湯切りした後、空にした鍋に戻す。
⑥鍋に好みに応じて塩適量をまぶし、振って混ぜる。
⑦粗熱が取れるまで放置。（水などで冷やさない。これ大切！）